Sakar

DATI TECNICI:

Area di produzione: area D.O.C. Sannio
Uve Biologiche: Certificato Bioagricert
Terreno: terrazze alluvionali di fondo valle
Vitigni: 100% barbera del Sannio (Camaiola)
N° Piante per ettaro: 3.500/4.000
Sistema di allevamento: Spalliera, Guyot
Epoca vendemmia: seconda / terza decade di settembre
Raccolta: Manuale
Vinificazione: Diraspa-pigiatura con breve macerazione e fermentazione per circa 7 giorni a temperature controllate di 20°C / 22°C.
Affinamento: affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.

STORIA ETICHETTA:

luvilas di Capua 2 – IV/lii sec. a. C.
Museo Provinciale Campano Capua (Ce)

Sakar, dalla parola Sakaraklum che significa santuario. La iovilia è una stele con epigrafi in lingua osca-sannita formata da una “testa isolata”. Raffigura un dio solare, aveva una funzione funeraria e attesta la credenza nel ciclo delle anime, della rinascita e del loro ritorno sulla terra.