D’erasmo

DATI TECNICI:

Area di produzione: area D.O.C. Sannio
Uve Biologiche: certificato Bioagricert
Terreno: fasce di aggradazione alluvio/colluviale, caratterizzate da ghiaie fluviali eterometriche con intercalazioni sabbiose giallastre.
Vitigni: 100% Aglianico
N° Piante per ettaro: 8.5000 / 9.000
Sistema di allevamento: Spalliera, Guyot
Epoca vendemmia: terza decade di ottobre
Raccolta: Manuale
Vinificazione: selezione dei grappoli, diraspatura e selezione dei racemi e acini immaturi. segue macerazione e fermentazione per circa 30 giorni.
Affinamento: al termine della fermentazione segue affinamento in barrique per circa 16/18 mesi.
A seguire ulteriore affinamento acciaio / bottiglia per 24 mesi.

STORIA ETICHETTA:

Volto di Dioniso in avorio I sec. a.e. Museo Archeologico Campobasso

Dioniso, Loufir per i Sanniti, dio del vino e della vite, dio “nato due volte” e dio delle lacrime trasformate in vino. Erasmo dal nome di colui che con passione ed amore ha dedicato la vita al frutto della sua terra.